木の表情を見ながら
先月アオガエル農園でモロッコの菓子型を日干ししたまま、カレーリーフのポットとともに全て忘れてきてしまったという失態をしました。
モロッコの菓子型はビターオレンジの木を再利用して作られたものです。ビターオレンジは皆さんご存知のオレンジフラワーウォーターやネロリの原料ですね！
昨今モロッコではこの木を彫って菓子型を作れる職人が急激に減り、さらに働きに出る女性が増えじっくりお菓子を家で作らない人も増え需要がなくなり（悪循環）型はプラスチックの簡易なものに置き換わってしまいました。＞＜；
ここ数年momoさんや家族、アブデルさんに頼んで探し続けていますがほぼ見つかりません。ユーズドでも見つかれば良いほうで新品なんて全くお目にかかれない。
個人的にはユーズドで再利用は良いことだと思うのですがそれでもユーズドでさえもないです。
こうやってどの国でも伝統は失われていくのですかね・・・・・
6月のmomoさん帰省で工房をたたんだ職人さんを紹介してもらい彼が保管していた全ての型を譲ってもらいました。
この木型だけで重量かなり占めたので今回は他のお土産はなし＞＜；でも非常に貴重な品なので見るだけでテンション上がります（笑）
木の表情は本当それぞれで個性にあふれていて面白い。
天然の木ならではの傷や汚れもありますがそれも個性。
モチーフはクルミなど食べ物を表現したものが多いですが全く同じものはほぼないです。
柄が細いものや使いにくそうなものは全て教室用に保管。今後手に入る可能性はなさそうなので教室用にもある程度は保管せねば！！！と思います。
他、できる限り綺麗なものは10月モロッコ料理教室にご参加いただく方へのお土産としてお配りします。
今回はこの型でハルワカウカウを作ります♪ピーナッツとキャラメル好きな方は好き！！
10月6日（木）のみ1席募集中です！
詳細はDMまたはLINE登録→個別メッセージお願いします。
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